14 marzo, 2017

Nuestra carta:

    • Ensaladas:

    • Caprese

      10,00€

      Ensalada caprese con tomate osmotizado en albahaca y burrata

    • Ensalada verde

      9,20€

      Ensalada verde con ricotta, manzana caramelizada y pasas maceradas en anis

    • Ensalada con rúcula y tomate

      9,60€

      Ensalada con rúcula, tomate semi seco, almendras fritas y Parmigiano Reggiano

    • Entrantes:

    • Provolone

      8,70€

      Provolone al horno de leña, calabacín ahumado, tomate concasse y hierbas

    • Carpaccio

      12,50€

      Carpaccio de ternera, rúcula, tomate seco y Parmiggiano Reggiano

    • Berenjena y taleggio

      9,50€

      Berenjena asada, bechamel de taleggio, Parmiggiano Reggiano, tomate concassé y crujiente de bresaola

    • Trío de bruschetta

      10,00€

      Tres distintas bruschettas para compartir

    • Pasta:

    • Fusilli con salsa de tomate, n’duja y burrata

      13,30€

      Los placeres del sur de Italia

    • Linguine alla carbonara

      13,20€

      La autentica receta con guanciale, pimienta negra y yema de huevo

    • Maccheroni all bolognesa

      13,40€

      Como la de mi abuela, con mucho chup-chup

    • Caserecce al pesto

      13,00€

      La tradición de la Liguria, con sus piñones y aceite de oliva extra

    • Spaghetti alla puttanesca

      12,80€

      La historia napoletana, para los amantes del picante

    • Bucatini alla amatriciana

      13,20€

      Da la ciudad de Amatrice a Madrid

    • Fettuccine al taleggio y trufa

      13,80€

      Salsa delicata de taleggio con trufa fresca italiana

    • Pappardelle setas silvestres y trufa

      14,10€

      Los regalos de los bosques con trufa fresca italiana

    • Sugerencia del Chef:

    • Pasta Negra

      15,20€

      Pasta de doble tinta, chipirón salteado, langostino braseado y bottarga

    • Canelones de Jabalí

      13,50€

      Canelones de jabalí, bechamel de su jugo y crujiente de Grana Padano

    • Carrillera iberica

      14,50€

      Carrillera iberica en su jugo con setas silvestres y mostaza a la antigua

    • Lasaña de rabo de toro

      16,20€

      Lasaña de rabo de toro estofado, bechamel y ricotta

    • Saltimbocca de pollo de coral

      13,30€

      Saltimbocca de pollo de coral, jamón curado, salvia y verduras de temporada

    • Risotti:

    • Risotto de azafrán

      14,10€

      Arroz Carnaroli, azafrán, pancetta y calabaza

    • Risotto de setas y trufa

      13,90€

      Arroz Carnaroli, setas silvestres y crema de boletus y trufa fresca

    • Arroz Nergro de sepia y jengibre

      13,50€

      Arroz Carnaroli, sepia, jengibre y tinta de calamar

    • Arroz caldoso

      12,80€

      Arroz carnaroli, chipiron, langostino y alga

    • Pizza – ¿Por qué resistir?

    • Burrata

      14,30€

      Nuestra idea de la Margherita

    • Boletus, pancetta y trufa

      14,00€

      Dedicada a los amante de la seta

    • Prosciutto

      11,80€

      La clasica que no puede faltar

    • Cinque formaggi

      13,05€

      Lo mejores quesos italianos están aquí

    • Italy

      12,80€

      La pizza de la casa

    • Ortolana

      11,90€

      La verdura es su caracteristica

    • Saporita

      12,50€

      Una pizza llena de sabor

    • Romana

      12,60€

      Anchoa y alcaparra nada mas

    • 4 estaciones

      12,30€

      La vision del año en una pizza

    • Spianata romana y huevo

      12,30€

      El picante romano y la ayuda del huevo

    • Melanzana

      12,60€

      Unos sabores muy característicos

    • Carbonara

      13,05€

      Que mas que decir, GNAM!!!

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