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Ensaladas:
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Caprese
10,00€Ensalada caprese con tomate osmotizado en albahaca y burrata
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Ensalada verde
9,20€Ensalada verde con ricotta, manzana caramelizada y pasas maceradas en anis
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Ensalada de Ahumados
9,60€Ensalada de trucha y sardinas ahumadas, pimiento asado y tapenade
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Entrantes:
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Provolone
8,70€Provolone al horno de leña, calabacín ahumado, tomate concasse y hierbas
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Carpaccio
12,50€Carpaccio de vaca, rúcula, eneldo, Parmiggiano Reggiano, aceite picual
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Berenjena y taleggio
9,50€Berenjena asada, bechamel de taleggio, Parmiggiano Reggiano, tomate concassé y crujiente de bresaola
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Pasta:
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Carbonara
14,30€La autentica receta con guanciale, pimienta negra y yema de huevo
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Bolognesa
14,40€Como la de mi abuela con mucho chup-chup
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Pesto
13,90€La tradición de la Liguria, con sus piñones y aceite de oliva extra
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Puttanesca
13,30€La historia napoletana, para los amantes del picante
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Amatriciana
14,30€Da la ciudad de Amatrice a Madrid
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Taleggio y trufa
14,40€Salsa delicata de taleggio con trufa fresca italiana
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Setas silvestres y trufa
15,20€Los regalos de los bosques con trufa fresca italiana
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Pizza Espacial:
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Ternera Asada
13,50€Para los amantes de las carnes con un chispa de picante
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Blanca
12,60€Para quien quiere una pizza diferente
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Boletus, pancetta y trufa
14,00€Dedicada a los amante de la seta
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Sugerencia del Chef:
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Pasta Negra
15,20€Pasta de tinta, chipirón salteado, langostino braseado y bottarga
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Canelones de Jabalí
13,20€Canelones de jabalí, bechamel de su jugo y crujiente de Grana Padano
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Ciervo deshilachado
14,50€Ciervo deshilachado, parmentier y salsa de vino tinto
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Carrillera iberica
14,50€Carrillera iberica en su jugo con setas silvestres y mostaza a la antigua
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Lo que nos trae el mar
precio a consultar
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Risotti:
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Risotto de azafrán
14,10€Arroz Carnaroli, azafrán, pancetta y calabaza
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Risotto de setas y trufa
13,90€Arroz Carnaroli, setas silvestres y crema de boletus y trufa fresca
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Arroz Nergro
13,50€Arroz Carnaroli, choco y tinta de calamar
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Pizza:
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Prosciutto
11,80€La clasica que no puede faltar
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Cinque formaggi
13,05€Lo mejores quesos italianos están aquí
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Ahumados
13,05€El pescado está ahumado da nosotros
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Italy
12,80€La pizza de la casa
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Ortolana
11,90€La verdura es su caracteristica
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Saporita
12,50€Una pizza llena de sabor
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Romana
12,60€Anchoa y alcaparra nada mas
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4 estaciones
12,30€La vision del año en una pizza
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Spianata romana y huevo
12,30€El picante romano y la ayuda del huevo
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Melanzana
12,60€Unos sabores muy característicos
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Del mar
13,20€El mar en una pizza
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