14 marzo, 2017

Nuestra carta:

    • Ensaladas:

    • Caprese

      10,00€

      Ensalada caprese con tomate osmotizado en albahaca y burrata

    • Ensalada verde

      8,60€

      Ensalada verde con ricotta, manzana caramelizada y pasas maceradas en anis

    • Ensalada con tomate seco, calabaza asada y almendra

      9,00€

      Ensalada con rúcula, tomate semi seco, almendras fritas y Parmigiano Reggiano

    • Entrantes:

    • Provolone

      8,00€

      Provolone al horno de leña, calabacín ahumado, tomate concasse y hierbas

    • Carpaccio

      10,00€

      Carpaccio de ternera, rúcula, tomate seco y Parmiggiano Reggiano

    • Tabla de queso y embutido italiano

      8,70€
    • Sauté de mejillones a la tarantina

      7,70€

      Mejillones al vapor con salsa de tomate casera y toque picante

    • Pasta:

    • Pasta Negra

      14,20€

      Pasta de doble tinta, chipirón salteado, langostino braseado y bottarga

    • Fusilli con salsa de tomate, n’duja y burrata

      13,30€

      Los placeres del sur de Italia

    • Maccheroni all bolognesa

      13,00€

      Como la de mi abuela, con mucho chup-chup

    • Fusilli al pesto

      12,70€

      La tradición de la Liguria, con sus piñones y aceite de oliva extra

    • Linguine alla puttanesca

      12,00€

      La historia napoletana, para los amantes del picante

    • Linguine alla amatriciana

      12,00€

      Da la ciudad de Amatrice a Madrid

    • Pappardelle queso y trufa

      13,50€

      Salsa di queso con trufa fresca italiana

    • Pappardelle setas silvestres y trufa

      13,50€

      Los regalos de los bosques con trufa fresca italiana

    • Spaghetti alla Carbonara

      12,70€

      Que mas que decir, GNAM!!!

    • Carne

    • Carrillera iberica

      14,50€

      Carrillera iberica en su jugo con setas silvestres y mostaza a la antigua

    • Tagliata de ternera

      15,00€

      Tagliata de ternera con pesto de rúcula, parmentier trufada y tomate cherry asado

    • Cotoletta alla milanesa frita en mantequilla clarificada y pure de patata

      13,00€

      Milanesa de ternera

    • Sugerencia del Chef:

    • Berenjena alla parmigiana con toque ahumado

      12,00€
    • Canelones de Jabalí

      13,50€

      Canelones de jabalí, bechamel de su jugo y crujiente de Grana Padano

    • Lasaña tradicional bolognesa

      14,50€

      Lasaña tradicional bolognesa

    • Risotti:

    • Risotto de azafrán

      13,50€

      Arroz Carnaroli, azafrán, pancetta y calabaza

    • Risotto de setas y trufa

      13,00€

      Arroz Carnaroli, setas silvestres y crema de boletus y trufa fresca

    • Arroz caldoso

      12,50€

      Arroz carnaroli, chipiron, langostino y alga

    • Pizza – ¿Por qué resistir?

    • Carbonara

      11,50€

      Yema de huevo, pecorino, grana padano y guanciale

    • Burrata

      13,00€

      Tomate, burrata, albahaca

    • Boletus, pancetta y trufa

      13,00€

      Salsa de seta, boletus edulis, panceta, trufa, pecorino y stracchino

    • Prosciutto

      11,00€

      Tomate, mozzarella, jamón cocido

    • Cinque formaggi

      12,00€

      Pizza blanca, Mozzarella, scamorza ahumada, stracchino, taleggio y pecorino

    • Italy

      12,00€

      Tomate, mozzarella, panceta, spianata picante, grana padano y cebolla

    • Ortolana

      11,00€

      Tomate, mozzarella, calabaza asada, tomate cherry, cebolla y calabacín

    • Saporita

      11,80€

      Tomate, mozzarella, scamorza ahumada, panceta y Parmigiano Reggiano

    • Romana

      11,80€

      Tomate, mozzarella, anchoas y alcaparra

    • 4 estaciones

      11,50€

      Tomate, mozzarella, portobello, jamón cocido, alcachofa y olivas negras

    • Diavola

      11,00€

      Tomate, mozzarella y spianata picante

    • Melanzana

      12,00€

      Tomate, mozzarella, taleggio, berenjena, miel, crema balsamica y Parmigiano Reggiano

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