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Ensaladas:
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Caprese
10,00€Ensalada caprese con tomate osmotizado en albahaca y burrata
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Ensalada verde
9,20€Ensalada verde con ricotta, manzana caramelizada y pasas maceradas en anis
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Ensalada con rúcula y tomate
9,60€Ensalada con rúcula, tomate semi seco, almendras fritas y Parmigiano Reggiano
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Entrantes:
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Provolone
8,70€Provolone al horno de leña, calabacín ahumado, tomate concasse y hierbas
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Carpaccio
12,50€Carpaccio de ternera, rúcula, tomate seco y Parmiggiano Reggiano
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Berenjena y taleggio
9,50€Berenjena asada, bechamel de taleggio, Parmiggiano Reggiano, tomate concassé y crujiente de bresaola
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Trío de bruschetta
10,00€Tres distintas bruschettas para compartir
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Pasta:
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Fusilli con salsa de tomate, n’duja y burrata
13,30€Los placeres del sur de Italia
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Linguine alla carbonara
13,20€La autentica receta con guanciale, pimienta negra y yema de huevo
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Maccheroni all bolognesa
13,40€Como la de mi abuela, con mucho chup-chup
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Caserecce al pesto
13,00€La tradición de la Liguria, con sus piñones y aceite de oliva extra
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Spaghetti alla puttanesca
12,80€La historia napoletana, para los amantes del picante
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Bucatini alla amatriciana
13,20€Da la ciudad de Amatrice a Madrid
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Fettuccine al taleggio y trufa
13,80€Salsa delicata de taleggio con trufa fresca italiana
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Pappardelle setas silvestres y trufa
14,10€Los regalos de los bosques con trufa fresca italiana
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Sugerencia del Chef:
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Pasta Negra
15,20€Pasta de doble tinta, chipirón salteado, langostino braseado y bottarga
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Canelones de Jabalí
13,50€Canelones de jabalí, bechamel de su jugo y crujiente de Grana Padano
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Carrillera iberica
14,50€Carrillera iberica en su jugo con setas silvestres y mostaza a la antigua
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Lasaña de rabo de toro
16,20€Lasaña de rabo de toro estofado, bechamel y ricotta
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Saltimbocca de pollo de coral
13,30€Saltimbocca de pollo de coral, jamón curado, salvia y verduras de temporada
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Risotti:
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Risotto de azafrán
14,10€Arroz Carnaroli, azafrán, pancetta y calabaza
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Risotto de setas y trufa
13,90€Arroz Carnaroli, setas silvestres y crema de boletus y trufa fresca
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Arroz Nergro de sepia y jengibre
13,50€Arroz Carnaroli, sepia, jengibre y tinta de calamar
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Arroz caldoso
12,80€Arroz carnaroli, chipiron, langostino y alga
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Pizza – ¿Por qué resistir?
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Burrata
14,30€Nuestra idea de la Margherita
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Boletus, pancetta y trufa
14,00€Dedicada a los amante de la seta
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Prosciutto
11,80€La clasica que no puede faltar
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Cinque formaggi
13,05€Lo mejores quesos italianos están aquí
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Italy
12,80€La pizza de la casa
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Ortolana
11,90€La verdura es su caracteristica
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Saporita
12,50€Una pizza llena de sabor
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Romana
12,60€Anchoa y alcaparra nada mas
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4 estaciones
12,30€La vision del año en una pizza
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Spianata romana y huevo
12,30€El picante romano y la ayuda del huevo
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Melanzana
12,60€Unos sabores muy característicos
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Carbonara
13,05€Que mas que decir, GNAM!!!
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